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海信刚刚发布最新保鲜技术,菠菜在冰箱放12天水分仅少了3%

时间:2020-01-29

"这项技术为冰箱保鲜带来了新的突破!"12月12日,海信冰箱在青岛海信研发中心召开新闻发布会,介绍最新技术真空保鲜技术。这项技术使海信在食品真空保鲜领域处于领先地位。同时,也为提升整个冰箱行业的保鲜技术带来了新的思路。

如今,随着人们生活水平的提高,越来越多的人关注饮食的健康和营养,冰箱成为每个家庭必不可少的一员。但是“保鲜”仍然是整个冰箱的根本原因。即使在低温环境中,食品材料中的某些酶仍将保持高活性,从而加速食品材料的氧化和腐败,导致营养物质的损失。

海信冰箱针对这个“长期”的行业问题,创造性地开发了“真空保鲜技术”。“我们知道低氧低压的环境能有效抑制食品原料的氧化速率,保证不流失水分和营养,并保持美味。”海信家电集团家电研发中心预研技术部总经理王海燕博士表示,海信真空冰箱采用最新升级的钯碳冷催化剂保鲜真空冰温技术,通过小型真空泵抽取真空区的空气,达到0.8大气压,实现真空密封结构。

海信家电研发中心技术实验室发布的数据显示,储存12天后,非真空保鲜状态下的失水率高达65%,而真空保鲜环境下的失水率仅为3%;贮藏3天后,真空保鲜环境中鱼体内维生素E的含量比普通冰箱保鲜条件下高15%左右。然而,肉类在真空环境中的保存时间延长了3-4倍,控制肉类微生物生长的效果也非常显着。

中国家电研究所副总工程师、环境与健康相关产品检测所所长卢建国表示,健康是未来家电发展的新方向。过去,冰箱的保存受温度和湿度控制,但现在增加了真空尺寸。因此,“真空保鲜技术”大有可为,给冰箱行业带来了一个良好的开端,也让中国冰箱企业在世界上找到了新的突破口。

据悉,配备“真空保鲜技术”的海信冰箱产品将于2020年2月正式上市。

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