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生鲜上市助推家禽大省转型

时间:2020-01-19

引起公众关注的《广东省家禽经营管理办法》(以下简称“《办法》”)15日正式颁布,逐步推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的理念变得非常明确。这次,虽然有关部门并没有完全停止珠江三角洲地区的活禽贸易,但也明显加强了对活禽批发和零售的管制。

对此,业内人士在采访中表示,广东的家禽产业规模庞大,短期内将受到一定影响。然而,从中期和长期来看,整个行业的转型是一种必然趋势。《办法》的推出只是一个机会。工业企业应抓住机遇,积极应对。

该行业长期以来一直处于“28模式”

“任何行业的发展都有法律规定,包括家禽行业。活禽交易退出市场只是时间问题。”华南农业大学兽医学院副院长任涛在接受记者采访时表示,“许多人仍在质疑食用活禽的合理性,但我们必须看到,无数事实已经证明,大量活禽在养殖场是安全的。然而,只要他们进入交易过程,就很难避免污染。不仅禽流感,其他动物传染病也可能在活禽交易场所传播。这就是为什么欧洲、美国和其他国家将停止活禽交易。在任何地方都不是这样。我们应该尊重科学。”

在他看来,《办法》已经为广东庞大的家禽产业提供了缓冲期。行业内各级企业应抓住机遇,尽快实现转型升级。不难看出,《办法》赋予了各地很大的自由裁量权,也就是说,它使他们能够全面考虑当地的情况然而,任涛认为,家禽行业的全产业链运作是大势所趋,生鲜家禽产品上市可能只是加快洗牌的导火索。“家禽业企业长期以来一直表现出明确的‘28模式’,即大型企业使用20%的人力,但提供80%以上的产品。整个行业的改组已经在逐步进行,大量农民或中小企业被纳入或退出行业是必然趋势。这一次,对新鲜家禽市场的监管只是进一步提高了行业门槛,加快了这一进程。”

该行业的其他专家也告诉记者,转型必然会面临痛苦,但这一过程是必要的。甚至像温这样的龙头企业,从一个“公司农民”开始,也在通过大量的培育逐步支持“优质客户”,这就是看到全社会对农产品质量控制要求的提高。因此,无论广东现有的家禽养殖企业规模有多大,都应该利用这个机会进行改造,否则他们要付出的代价可能会更高。”

硬件匹配可以“循规蹈矩”对此,许多企业也表示,他们非常清楚《办法》的推出是大势所趋,但他们仍然担心中短期业绩会受到影响。“市场变化是不可避免的,但每个人都已经接受了。首先,这是政府的规定,也反映了普通民众的公共安全要求。其次,这也是市场发展的方向,业界早就知道了。”广东省家禽业协会会长陈迎锋坦言,许多家禽业企业对政府酝酿这一政策的全过程非常清楚,因此并未完全“措手不及”。

陈迎锋说广东家禽业有着深厚的积淀,只要有市场,企业肯定会有办法。“许多人说,活禽养殖企业需要改造许多硬件条件,没有屠宰场和冷链配送。这确实是一个问题,但不是核心问题。据我所知,许多大型屠宰场没有足够的食物和容量。还有学习如何建立冷链配送系统的方法。只要新鲜食品市场上涨,资金到位,大量资本就会自然流入,市场很快就会得到提升。”

相信高质量的产品能赢得市场。

对此,广州江峰实业有限公司(以下简称“江峰”)高级畜牧牧师兼行政人事中心副总经理曾宪军也表示同意,“江峰长期以来一直向香港供应新鲜鸡肉。我们发现,只要建立消费习惯,优质鲜鸡企业扩大市场不成问题,消费者可以享受更多品种和更高质量的产品。”

目前,江峰在广州有20多家直营店,每天在广东市场销售约8000只鲜鸡。“经过一段时间的销售,我们变得越来越有经验。下一步,公司的销售计划将更加详细。除了推广不同层次的产品外,我们还将提供更多细分产品,如一盒鸡翅和一盒鸡胗,以满足人们的需求。”

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