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垃圾分类我行我上丨外婆家:让每家餐厅成为“实践点”

时间:2019-09-28

垃圾分类,除了杭州的社区,机构,学校,餐馆和餐馆外,也是一个重要的组成部分。相对于居民的生活垃圾,厨房垃圾中有易腐垃圾,塑料,纸张等,成分复杂。如果分类不好,就会造成资源浪费,给环境带来压力。

垃圾分类,餐饮业正在发挥作用。在西湖区,祖母家族下的九家店铺率先实现了垃圾分类的全面覆盖,日均分类准确率达到90%以上。此外,祖母的家人还形成了一套适合自身企业特点的垃圾分类管理系统,使每个餐厅成为垃圾分类的“实用点”。让我们来看看奶奶家族创始人吴国平的经历。

在奶奶餐厅门口的垃圾分类口号

食品和饮料废物的分类,“人”是最关键的。

实行垃圾分类店经理责任制,同时按区域划分责任,落实到“人”;垃圾分类的基本知识每月不定期培训,以提高员工的分类意识。

例如,当祖母家的厨师工作时,他周围有一个“新月形盒子”。在厨房的每个角落,有两个垃圾桶,黄色和绿色。工作(准备喂食),墩头(切蔬菜),洗菜等产生的垃圾,厨师先用“月牙盒”收集它们,然后用垃圾桶分类,然后从来源。

在每个祖母餐厅的垃圾存放点,有四种垃圾箱:可回收物,易腐(食物)垃圾,其他垃圾和有害垃圾。餐厅各部门产生的垃圾再次分类,清理运输后单独处理。

我们成立了一个专门的检查小组,每天检查垃圾分类,并将其与员工评估联系起来。慢慢地,垃圾分类的概念植根于每位祖母的员工的思想和实践。

奶奶餐厅的垃圾分类口号

通过减少浪费来减少废物。

我们从尽量减少使用塑料制品和一次性消费品、一次性木筷、非绿色塑料餐具等入手。我们还积极推广光碟行动,倡导顾客订餐,尽量制作光碟,并将剩菜取出打包回家,实现垃圾减量化。

奶奶的餐馆也成了垃圾分类宣传站。

为了营造良好的分类宣传氛围,我们在店内显着位置张贴了一张垃圾邮件促销海报。通过餐饮行业的特点,利用微信、微博、移动客户端等传播方式,广泛宣传垃圾分类知识和垃圾分类效益,营造人人参与、人人受益的良好氛围。一个。只要来到奶奶家,就可以接受垃圾分类的宣传教育,让人们养成垃圾分类的好习惯。

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