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上海人的拿手菜!自己做美味又下饭,三天两头想吃它

时间:2019-09-14

20: 49: 38美味的食物视频

作为上海当地美食的经典之作,洋葱烤盘是打败红烧猪肉的一种方式。

这道菜也是上海面馆的家常菜。据说它不卖大面条面馆。它不是一家正宗的上海面馆。

然而,即使外面的面馆可以吃这道菜,但每个上海妈妈都烧了,这太棒了!

(翻译:每个上海妈妈烧这道菜都是最好的)

今天的菜肴配方专门供上海同事与母亲讨论。

一旦你做了一次,你可以根据自己的喜好调整酱汁量,找到最适合你的酱汁。

许多人看到“烤”这个词,并认为它将用于烤箱。

事实上,不,“烘烤”的正确方法是“?”,这意味着用文火慢慢烹饪,这是之前提到过的。

使用的大排是猪的脊柱和两侧的肉。在肉的延伸,将有一条白色的肉带。

这个位置的肉具有韧性和耐嚼头,最适合“烤”。

在你腌制这么大块的肉之前,记得先打开大排的筋膜,味道会更有弹性。

因此,为了制作这道菜,几乎每个家庭都会有一个锤子装置,这显示了它在上海人心中的地位。

根据同事的尴尬,在米饭上放好一排,倒入一勺酱汁。

葱是丰富的,大米油腻而迷人。

令人耳目一新,令人满意,令人满意!

看它?快点买肉!

- 上海洋葱烤排 -

[成分]

骨肋400g大葱80g料酒2汤匙淀粉1汤匙

1个鸡蛋白1茶匙盐1汤匙白酱红红烧酱2汤匙

1-2汤匙老酱油油量

1汤匙=1汤匙=15毫升

1茶匙=1茶匙=5毫升

[食谱]

1.选择带有少许油的大排,清洗并用厨房纸擦干。

用刀背或肉锤轻轻敲击大排,然后再将其翻转

这可以使肉质和纤维松散,使其在腌制时更容易品尝和口感。

如果边缘有肉带,则需要切割以防止烹饪过程中的收缩

2.将大块放入大碗中,加入1汤匙料酒,1汤匙上海红烧酱油,少许盐和2汤匙洋葱姜水腌制口味,放入冰箱30分钟以上,并提前一晚腌制。

洋葱生姜水:10g生姜+ 10g葱段+ 50g水搅打精细过滤器去除杂质使用

3.用一个小蛋清腌制好的拼盘,然后在进入锅前取一层淀粉并甩掉多余的粉末

4.将1汤匙酱油,1茶匙酱油,1汤匙料酒,1汤匙糖放入一个大碗中搅拌均匀

5.将油倒入火锅中,将冷油放入大排,然后煎至两边变黄,并保持锅准备好使用

6.使用锅中剩余的油,在葱上加入葱和炒,然后装上大排,

将酱汁和水倒入一大排,盖上盖子煮8-10分钟,在此期间用勺子将酱汁倒入大排锅中

建议用开水加水,使肉不收缩,导致味道不佳。

拿起一大排,咬它,吃它嫩而不烂,香而不腻,别提多好吃!

剩下的酱汁是整个菜肴的精髓。它集中了肉和葱。它用于拌饭或面条。每一口都能感受到洋葱的甜味,整个食欲都会被打开。

这道菜一直觉得生活节奏越快,节日就越多,提醒我们放慢速度,体验食物的味道,享受与亲人团聚的时光。

现在,我们在生活中有更多的选择。进一步说,“团聚”这个词有了新的含义。

例如,虽然我不能回家,但我可以吃掉母亲的味道,这不是一种团聚。

作为上海当地美食的经典之作,洋葱烤盘是打败红烧猪肉的一种方式。

这道菜也是上海面馆的家常菜。据说它不卖大面条面馆。它不是一家正宗的上海面馆。

然而,即使外面的面馆可以吃这道菜,但每个上海妈妈都烧了,这太棒了!

(翻译:每个上海妈妈烧这道菜都是最好的)

今天的菜肴配方专门供上海同事与母亲讨论。

一旦你做了一次,你可以根据自己的喜好调整酱汁量,找到最适合你的酱汁。

许多人看到“烤”这个词,并认为它将用于烤箱。

事实上,不,“烘烤”的正确方法是“?”,这意味着用文火慢慢烹饪,这是之前提到过的。

使用的大排是猪的脊柱和两侧的肉。在肉的延伸,将有一条白色的肉带。

这个位置的肉具有韧性和耐嚼头,最适合“烤”。

在你腌制这么大块的肉之前,记得先打开大排的筋膜,味道会更有弹性。

因此,为了制作这道菜,几乎每个家庭都会有一个锤子装置,这显示了它在上海人心中的地位。

根据同事的尴尬,在米饭上放好一排,倒入一勺酱汁。

葱是丰富的,大米油腻而迷人。

令人耳目一新,令人满意,令人满意!

看它?快点买肉!

- 上海洋葱烤排 -

[成分]

骨肋400g大葱80g料酒2汤匙淀粉1汤匙

1个鸡蛋白1茶匙盐1汤匙白酱红红烧酱2汤匙

1-2汤匙老酱油油量

1汤匙=1汤匙=15毫升

1茶匙=1茶匙=5毫升

[食谱]

1.选择带有少许油的大排,清洗并用厨房纸擦干。

用刀背或肉锤轻轻敲击大排,然后再将其翻转

这可以使肉质和纤维松散,使其在腌制时更容易品尝和口感。

如果边缘有肉带,则需要切割以防止烹饪过程中的收缩

2.将大块放入大碗中,加入1汤匙料酒,1汤匙上海红烧酱油,少许盐和2汤匙洋葱姜水腌制口味,放入冰箱30分钟以上,并提前一晚腌制。

洋葱生姜水:10g生姜+ 10g葱段+ 50g水搅打精细过滤器去除杂质使用

3.用一个小蛋清腌制好的拼盘,然后在进入锅前取一层淀粉并甩掉多余的粉末

4.将1汤匙酱油,1茶匙酱油,1汤匙料酒,1汤匙糖放入一个大碗中搅拌均匀

5.将油倒入火锅中,将冷油放入大排,然后煎至两边变黄,并保持锅准备好使用

6.使用锅中剩余的油,在葱上加入葱和炒,然后装上大排,

将酱汁和水倒入一大排,盖上盖子煮8-10分钟,在此期间用勺子将酱汁倒入大排锅中

建议用开水加水,使肉不收缩,导致味道不佳。

拿起一大排,咬它,吃它嫩而不烂,香而不腻,别提多好吃!

剩下的酱汁是整个菜肴的精髓。它集中了肉和葱。它用于拌饭或面条。每一口都能感受到洋葱的甜味,整个食欲都会被打开。

这道菜一直觉得生活节奏越快,节日就越多,提醒我们放慢速度,体验食物的味道,享受与亲人团聚的时光。

现在,我们在生活中有更多的选择。进一步说,“团聚”这个词有了新的含义。

例如,虽然我不能回家,但我可以吃掉母亲的味道,这不是一种团聚。

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