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武汉餐饮业最低工资涨三成 均通过谈判实现

时间:2020-01-29

最低工资标准的调整有利于餐饮业的发展。

武汉餐饮行业劳动力频繁短缺,员工有必要增加工资。CFP供应计划

武汉45万餐饮工人协商将最低工资提高30%,为全国集体工资协商创建一个模式

4月23日对武汉45万餐饮工人来说是非同寻常的一天。通过“马拉松”谈判,武汉所有厨师和“地力”都实现了加薪。

根据合同,武汉市餐饮业的最低工资比武汉市的最低工资高30%,今年餐饮业工人的工资涨幅不低于9%。这也是迄今为止中国最大的员工集体工资合同。根据新合同,今年五一,餐饮业的员工将获得加班费。

人民保险部最近提议,中国将在“十二五”期间每年增加15%的员工工资,并将员工工资提高一倍。工人工资翻倍主要取决于市场。这意味着坐下来和老板谈判是提高员工工资的唯一方法。这一次,武汉就该行业45万名员工的集体加薪进行了谈判,这也为全国开展集体工资谈判提供了一个模式。

“武汉模式”证明了一件事:员工坐下来和老板谈论工资,并有话要说。然而,正如武汉市委常委、市总工会主席朱义所说,谈判并不容易,实施起来更加困难。武汉模式有多有效?我们能走多远?还有时间检查。

“这是一次历史性的谈判。未来,将近50万餐饮工作者将拥有“护身符”。”劳动党首席代表、武汉市贸易、金融和烟草工会联合会执行副主席周国华在签署合同后松了一口气。他说,这是迄今为止中国最完整、最具体的保护员工权益的集体合同模式。

来之不易的合同:比武汉最低工资高30%

。新合同规定,武汉餐饮业的最低工资是武汉最低工资的130%。在10个中心城区工作的员工的最低工资为每月1170元。在7个新城区工作的员工每月收入为975元。该合同还规定了10类工作的最低工资标准,包括厨师、餐馆服务员和餐具清洗机。

在加薪方面,合约还规定今年饮食业员工的加薪幅度不低于9%。

该合同还规定了一些条款,以确保餐饮业雇员的特殊权益。医疗期间患病或非因工负伤,扣除个人应缴纳的各种社会保险后,当月实际工资不得低于本合同规定的行业最低工资标准的80%。试用期员工工资不得低于同一岗位最低工资或劳动合同约定工资的80%。工人加班,一般每天不超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的,在保证劳动者健康的情况下,延长工作时间不得超过每天3小时、每月36小时,并保证劳动者每周至少休息一天。

强制加薪:低薪导致餐饮业频繁用工短缺

武汉如此大规模提高餐饮业最低工资,引起关注。餐饮业为什么会有所突破?牵头此事的武汉总工会副主席刘启新表示,餐饮业集体工资谈判自3年前就已经酝酿,但由于2008年金融危机,许多餐饮企业经营困难,加薪时机尚未成熟。因此,到2009年下半年,武汉总工会已经重新考虑了这个问题。

位于九省通衢的武汉,餐饮业发达。餐饮企业近4万家,中小企业占84%。高峰季节员工50万人,正常季节员工45万人,年产值超过500亿元。

由于技术含量和进入门槛低

武汉餐饮协会会长刘郭亮也对餐饮业工人短缺有着深刻的理解。“淡季工人短缺3% ~ 5%,旺季工人短缺15%。许多餐馆老板都在找我,我情不自禁。没钱又辛苦,谁愿意做呢?”

餐饮业“加薪”势在必行,但如何做到呢?多少钱?刘启新表示,武汉餐饮协会成立已近10年,在行业内有很强的影响力和代表行业的能力。武汉工会联合会也有工会,武汉贸易、金融和烟草工会联合会。双方都有“讨价还价”的能力,迄今为止,劳资谈判的条件基本成熟。

但核心是工资标准。"如果最低工资不固定,那么谈判将毫无意义."刘启新说。武汉总工会认为,首先,大多数餐饮企业必须达到最低工资标准。其次,标准的制定不仅要促进企业的发展,还要为员工提供保护伞。“我们无力提高员工的工资,企业已经倒闭。”

最终,餐饮业的最低工资将比武汉的最低工资高30%,员工的工资涨幅将不低于9%。

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