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猪价谁说了算?猪贩谈价看什么

时间:2020-01-19

当各地屠宰场突然出现生猪短缺时,他们将不可避免地到处寻找生猪经销商。生猪经销商必须从与农民和肉类经销商的价格谈判中获得差价利润。虽然他们没有资本,但有时不得不遭受几次损失。为了从长远考虑,他们不仅需要考虑供求市场,还需要考虑各种关系的平衡。

养猪经销商谈论价格时会看到什么?智华商业数据分析师

松源认为,生猪经销商的角色是传递供求信息的变化。屠宰场会报收购价格,生猪经销商会根据屠宰场的收购价格到养猪场收集生猪。如果市场供应充足,他们将能够在短期内压低价格。如果市场需求不足,生猪经销商将要求养猪场转而销售生猪。

卖猪的人在谈论价格时看到了什么?首先,考虑到这种关系,养猪经销商仍然需要养猪经纪人来推荐农民。每个地区的生猪经销商都有经纪人和农民资源的长期维护和利用。许多农民也有自己熟悉的养猪经销商。也是因为这种关系的“固化”,一旦农民缺少猪或按下围栏,当猪贩子不能迅速找到新的猪源时,他们不得不被动地提高猪的价格。其次,猪一定很漂亮。好猪和尾猪之间的价格差一般为0.3-0.5元/公斤。生猪经销商认为,屠宰率低的尾猪只能被双汇型的大型企业消化,大多数肉类经销商非常排斥尾猪。

此外,生猪价格的涨跌对生猪经销商来说也是一个困难的地方。广西南宁武鸣县的生猪经销商李根凯告诉农财宝店。据Xinmu.com称,5月初,广西生猪价格首次升至5.5元/公斤。这个消息在3-5小时内传播到了周围的县。然后南宁的农民停止卖猪,周边县的批发市场缺猪。当时,生猪经销商不敢拉猪,价格上涨过快。屠夫每天都卖肉,所以他们通常接受价格快速上涨。屠夫的价格达成一致,但当我们去农场时,价格又上涨了。因为他们的旧关系,许多屠夫不得不拉,他们输了。“很难降低价格。一天几美分。被拉回来的猪不能卖。他们不得不降价。屠夫们不得不压低价格,即使他们的生意不好,而且他们通常在降价那天赔钱。”

李根凯告诉记者,广西的一些生猪经销商在与肉类经销商谈判价格时,与广东的生猪批发市场不同,他们直接谈判屠宰后切肉的价格,当地称之为“炒肉”。例如,6月份南宁炒肉价格为8.3元/公斤,生猪价格为6.5元/公斤,6.5/8.3=0.78。当地人计算炒肉的最高价格,系数约为0.78,即炒肉的价格×0.78=猪肉的最高价格。如果主人报的价格高于这个价格,卖猪的人会认为它会赔钱,并倾向于压低价格。然而,很少有地区具有这样的市场地位。大多数生猪经销商总是根据市场流通价格来定价。

跨省生猪销售商对生猪价格的打击迫在眉睫

南宁生猪销售商李欣怡是跨省生猪销售商。他认为:“对生猪价格高的地区的打击迫在眉睫。当广西生猪价格高时,进入广西的湖南生猪数量将会增加,在不到两天的时间内,两个省份的价格将会达到平衡。即使在1000公里以外的四川,进入广西的猪的数量也在不断增加,屠宰场将降价2.5天。”

天河生猪批发市场的李正国告诉Xinmu.com农财宝店,全国生猪价格在西南方向。河南猪去四川。与去四川的广东猪相比,每辆车的路费多了4,000元,每辆车卖4万斤猪,相当于每斤只有0.1元的差价。最高运费是每辆车10,000元,相当于每斤0.25元,比如山东到四川因此,道路缺口不是影响市场的因素。

天河生猪批发市场生猪经销商张爱国喜欢用“外围”生猪市场来判断

李正国表示,广东跨省生猪运输的规则是:四会地区的生猪优先,湖南生猪次之,江西、茂名和广西。

瘦肉率和屠宰率影响定价

市场供需的负面影响已经开始给中间商带来压力。李认为,目前,一只250公斤的猪给了农民0.2元/公斤,这相当于比50元更高的成本。然而,南宁五峰联合食品有限公司肉类管理分公司副经理聂知止认为,对于体重在250公斤以上的大型猪,屠宰率更高,屠宰价格每公斤可提高0.2元。然而,肉商会更加关注瘦肉率在批发市场。重型猪又的价格可能会降低0.1-0.2元/公斤。如何选择取决于供求的波动。

农产品采集与采购网研究员林国发告诉记者,220公斤生猪的出栏率一般在83%-84%,而300公斤生猪的出栏率可以达到86%-87%,单只300公斤生猪可以比220公斤生猪多供应40%的猪肉。由于上述优惠,市场上猪肉的总供应量增加了,市场形势实际上受到了影响。

聂知止表示,双汇屠宰场使用设备检测瘦肉率,然后以不同方式定价,而大型养殖企业更喜欢统一定价,以便生猪上市。这两种定价方法有所不同。长期与双汇合作的李可信性认为,有了差异化定价,优质猪可以以更高的价格出售。对于生猪经销商来说,与批发市场合作更具成本效益,而大型屠宰企业则依靠自己的生猪。然而,张爱国认为大型农业企业确实有更强的议价能力。总的来说,如果温提高0.1元/公斤的价格,养猪经销商也会接受。“毕竟,温有很多猪的来源,而猪贩子实际上资源有限。很难找到新的农民。”

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