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入秋后豆腐的最佳吃法,炖一锅给肉都不换,贴秋膘少不了!

时间:2019-08-24

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豆腐是一种受欢迎的成分。作为深加工大豆产品,它不仅营养价值高,而且易于消化。它还可以调和脾胃。不要看非常便宜的豆腐。营养价值不低,特别是富含蛋白质。钙和高氨基酸使其成为一种很好的谷物补充剂,被称为“植物肉”。

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吃豆腐有很多种方法。常见的麻婆豆腐,葱花豆腐,油炸豆腐,豆腐汤等是家庭餐桌上的常客。因为豆腐质地轻盈,油脂含量高,肉质极佳。我们很棒。当地人喜欢把豆腐和卤素大肠炖在一起。无论餐厅的大小如何,都会有一个大肠炖豆腐菜,特别是秋天天气凉爽后,当它开始坚持秋天,火锅时食欲变得更好。桌子上的大肠炖豆腐,既不油腻又特别好吃,无论是汤还是肉,都是香取脱,贴秋膘都依靠这道菜。

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大肠炖豆腐

食材:豆腐,卤素大肠,葱,姜,干辣椒;胡椒,盐,鸡精

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第一步:豆腐最好用旧豆腐,更耐煮,油更容易渗透。切成适当大小的厚板,以备将来使用。煮熟的卤素大肠切割滚刀,青葱,生姜,干辣椒切成段使用。

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第二步:在锅中加入足够的水,加入两汤匙盐,冷水将豆腐放入锅中,开水后,可以捞出来完成溺水。

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第三步:在炒锅中加入少量油,加入青葱,干辣椒,生姜和香锅底,在大肠中翻炒3分钟,翻炒至大肠表面略呈褐色。

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步骤4:将淹没大肠的水加入锅中,在锅中挑出青葱,盖上盖子,煮5分钟。

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步骤5:当锅中的汤变成白色时,加入已经在水中炖煮的豆腐并盖上10分钟。

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步骤6:在锅完成之前,在汤中加入一勺胡椒,适量的盐和鸡精,加入葱或香菜,搅拌均匀即可食用。一碗令人垂涎的大肠炖豆腐准备好了。

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- 老井说 -

无论煮熟的猪肉大小,它在北方仍然很受欢迎。无论餐厅的大小,大肠里几乎都有这道炖豆腐。用卤素香肠炖煮后,上下放松的菜肴柔软可口。肉不变,豆腐也会吸收多余的油,大香肠里的油很大,汤不油腻,味道鲜美。

要注意用白汤煮熟的大肠然后加入豆腐,否则脂肪不会煮熟,盐水会有点油腻。

烹饪是有限的,仅供参考,吃得好,明天见。

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