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美味诱人的几道家常菜,道道色香味俱全,学会不用下馆子

时间:2019-08-21

  蒜苗炒肉YJIUFxluVnmD3ZGL3k87=MBZmibdTvUmF=qxDylXULiyd1564020514503.jpg

  食材:蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

  做法

  1、将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里

  2、将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟

  3、蒜苗洗净切成段备用

  4、炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香

  5、加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉

  6、继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

  7、炒好,肉丝出锅

  8、炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒

  9、翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐即可

  剁椒蒸鲤鱼riVNF8IW8Xb2Lsm1MHfzwWYWzSagjIo4SBRwCMdXkuiOW1564020514503compressflag.jpg

  做法:

  1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐,放入盘子中。

  2.将青红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切丝。

  3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜,再淋入料酒。

  4.蒸锅内注入2/3满的水,有热气后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟。

  5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,铺满剁椒,再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。

  6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,淋在鱼段上即可

  蒜香排骨6mP1uL8HCbg6ybq=u01MRzvnGBinpThFQXMd3SNvXLsoy1564020514503.jpg

  食材:肋排1斤,大蒜1球,鸡蛋1个,生粉适量,生姜,酱油,盐,料酒,胡椒粉

  做法:

  1.排骨洗干净,沥干水分

  2.排骨加适量的盐,料酒,胡椒粉,姜蒜末,酱油腌20分钟

  3.取一个鸡蛋,加2瓷勺生粉,再加4瓷勺水,将排骨裹均匀

  4.锅内倒油,油热后放入排骨

  5.中小火慢炸,等排骨定型,肉变黄收缩后再翻动

  6.炸到焦黄后出锅,然后再复炸一次,第二次大概炸1分钟即可

  我做的菜和别人不一样,美味爽口又下饭!

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  排骨Z=n0bng9jnQwY4azyYZ4tKqYTu7Xk9Pc5qyvdAMIJEYlg1564020514503.jpg

  食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻

  做法:

  1、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分钟

  3、热锅下油,油温达到一定程度下排骨,煎至焦黄捞出备用

  4、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨

  5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可~

  6、排骨装入盘中撒入熟白芝麻点缀即可~

  香炒麻辣猪耳朵a7lqenxs1N0mj6m6PWfw91d4cYWOvPDXDBkczzCoURMAB1564020514503.jpg

  材料:猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许

  做法

  1.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些

,备用。葱切段、姜蒜切片

  3.锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒

  4.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色

  5.炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可

  泡藕带炒鸡胗5PmQReKiRloPzZzaRFSPrAVEu2gDYaQJvbGInJqg7fxK31564020514503.jpg

  食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少量;料酒少量;白糖少量;老抽,生抽少量;鸡精少量;干红辣椒1-2个可不加

  做法:

  1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

  2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。

  3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐)。参加泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),参加葱段,鸡精炒匀起锅装盘。

  蒜苗炒肉YJIUFxluVnmD3ZGL3k87=MBZmibdTvUmF=qxDylXULiyd1564020514503.jpg

  食材:蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

  做法

  1、将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里

  2、将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟

  3、蒜苗洗净切成段备用

  4、炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香

  5、加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉

  6、继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

  7、炒好,肉丝出锅

  8、炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒

  9、翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐即可

  剁椒蒸鲤鱼riVNF8IW8Xb2Lsm1MHfzwWYWzSagjIo4SBRwCMdXkuiOW1564020514503compressflag.jpg

  做法:

  1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐,放入盘子中。

  2.将青红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切丝。

  3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜,再淋入料酒。

  4.蒸锅内注入2/3满的水,有热气后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟。

  5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,铺满剁椒,再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。

  6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,淋在鱼段上即可

  蒜香排骨6mP1uL8HCbg6ybq=u01MRzvnGBinpThFQXMd3SNvXLsoy1564020514503.jpg

  食材:肋排1斤,大蒜1球,鸡蛋1个,生粉适量,生姜,酱油,盐,料酒,胡椒粉

  做法:

  1.排骨洗干净,沥干水分

  2.排骨加适量的盐,料酒,胡椒粉,姜蒜末,酱油腌20分钟

  3.取一个鸡蛋,加2瓷勺生粉,再加4瓷勺水,将排骨裹均匀

  4.锅内倒油,油热后放入排骨

  5.中小火慢炸,等排骨定型,肉变黄收缩后再翻动

  6.炸到焦黄后出锅,然后再复炸一次,第二次大概炸1分钟即可

  我做的菜和别人不一样,美味爽口又下饭!

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  食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻

  做法:

  1、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分钟

  3、热锅下油,油温达到一定程度下排骨,煎至焦黄捞出备用

  4、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨

  5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可~

  6、排骨装入盘中撒入熟白芝麻点缀即可~

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  材料:猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许

  做法

  1.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些

,备用。葱切段、姜蒜切片

  3.锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒

  4.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色

  5.炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可

  泡藕带炒鸡胗5PmQReKiRloPzZzaRFSPrAVEu2gDYaQJvbGInJqg7fxK31564020514503.jpg

  食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少量;料酒少量;白糖少量;老抽,生抽少量;鸡精少量;干红辣椒1-2个可不加

  做法:

  1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

  2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。

  3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐)。参加泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),参加葱段,鸡精炒匀起锅装盘。

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